Insider's Guide | Yoo2 Rio de Janeiro
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Restaurantes

Lasai

Chef carioca com cinco anos de experiência no estrelado Mugaritz, na Espanha, Rafael Costa e Silva abriu a casa em 2014 e, no ano seguinte, levou a empreitada à 16ª posição no ranking dos cinquenta melhores restaurantes da América Latina, promovido pela revista inglesa Restaurant. Amparado por um belo salão, oferece duas sugestões de menu degustação, suas receitas conjugam originalidade e técnica, com ingredientes que sobressaem. Os vegetais, na maior parte de produção própria, brilham em criações como o tempurá de folha de acelga ao molho de ostra, atração nas preliminares, o javali com cenourinhas roxa e amarela em caldo meloso de porco, ou até em sobremesas, a exemplo do bolo de beterraba servido com merengue e melado. Batizado de breakfast, o creme de inhame com leite de coco, gema mole, carne desidratada e um pão delicioso para acompanhar já virou um clássico.

www.lasai.com.br/

Iraja Gastro

Julieta Carrizo eleita a melhor sommelier 2015

No abre-alas, o atum cru, muito fresco, servido com coalhada e pepino, é páreo duro para o delicado sonho de lagostim. Adiante, a escolha pode recair sobre a lula guarnecida de delicioso purê de batata, temperado com alho-poró e manteiga, além de um providencial aïoli com a tinta do molusco. Outra dica de prato principal, o spaghettini ao molho de cogumelo e castanha-de-caju, aparentemente simples, surpreende na boca. Artagão se esforça na criação de sobremesas, a exemplo do aveludado purê de abóbora com pé de moleque de sementes do fruto e calda de coentro. Mas ofuscar seu consagrado bolo de chocolate é missão quase impossível. 

www.irajagastro.com.br/

Boxx

Boxx, o mais novo espaço diversificado de Botafogo

O charmoso bairro de Botafogo, na Zona Sul do Rio de Janeiro, tão conhecido por sua versatilidade boêmia aliada às residências que lhe ocupam, inaugurou em janeiro de 2020, um novo empreendimento diversificado, que juntou gastronomiamodacultura e área kids, tudo isso num ambiente que promete ser bastante agradável. O espaço, intitulado de” Boxx, promete representar uma nova experiência de convivência na região. Ele fica localizado na Rua São João Batista, quase esquina com a Voluntários da Pátria.

Com 6 operações gastronômicas no 2º piso, o espaço tem as seguintes opções: uma boutique de carne com assinatura de Jimmy Ogro; a hamburgueria HOB; o brasileiro Manda, de Bianca Barbosa, filha da chef Kátia Barbosa, do Aconchego Carioca; um português do mesmo grupo da Tasca Filho d’Mãe, o Amelie Creperi; e o bar Desatino, 1º projeto taylor made da Heineken no Rio de Janeiro, seguindo seu conceito internacional de ponto de venda. O local ainda pode ser usado para workshops e apresentações culturais, com foco na música.

https://www.instagram.com/boxxbotafogo/

 

Org Bistro

Buscam levar qualidade de vida e mostrar novos caminhos. Vão muito além de servir um prato. Trabalham apenas com ingredientes integrais, locais, sazonais, frescos, orgânicos e não processados. Não utilizam produtos industrializados ou com aditivos químicos. Tudo é artesanal, feito com muito amor e cuidado nos mínimos detalhes.

http://www.orgbistro.com.br/novosite/index.php

 

Oteque

O Oteque é o restaurante carioca do chef Alberto Landgraf, após uma temporada em São Paulo.

Tendo como foco ingredientes de alta qualidade e um atendimento elegante, mas casual, Alberto e sua equipe inspiram-se na pureza da natureza visando expressar elegância, beleza e conforto no seu trabalho.

http://www.oteque.com/

 

BE+ CO

Botafogo, ou “BotaSoho” para os íntimos, foi o bairro escolhido para sediar o coletivo gastronômico Be+Co, que em pouco tempo virou sucesso. Com conceito de food hub, até então inédito no Rio, o espaço abriga uma vila de contêineres de comidas e bebidas em ambiente casual, democrático, agregador e acessível. O Be+Co é um lugar para experienciar… Iluminação discreta, auto-serviço (não há garçons, nem taxa de serviço), mesas para compartilhar, balcões, arquibancadas, bancos e cadeiras disponíveis tornam o local despojado e favorecem a interação entre as pessoas. Repleto de sabores, cores, cheiros, texturas, estórias, prosas, o Be+Co é um espaço de trocas.

https://www.instagram.com/beco.rio/?hl=pt-br

 

Canastra Rose

Se você não conhece, deveria. O Canastra é um dos bares mais despretensiosos do Rio de Janeiro e é provavelmente por causa disso que ele faz o maior sucesso em Ipanema. Não à toa, sua filial em Botafogo virou parada obrigatória para quem curte a matriz.

Inaugurado em outubro do ano passado, o Canastra Rosé, na Álvaro Ramos, aposta na combinação de vinho em taça e churrasco no terraço. Bem maior do que o original, em Ipanema, o novo espaço ocupa um casarão de dois andares.

https://www.instagram.com/canastrarose/?hl=pt-br

Bistro do Ouvidor

Restaurante francês ao estilo bistrô, especialidades como escargot e terrine de foie gras, ambiente intimista. Na matriz no Centro ou na filial agradável em Botafogo, vigoram as sugestões de plat du jour.  Massas, saladas e grelhados com acompanhamentos à escolha completam as possibilidades do menu. Podem completar o programa, argentinos, chilenos, italianos e franceses reunidos na carta de vinhos.

https://www.instagram.com/bistrodebotafogo/

Corrientes 348

No menu, receitas clássicas com um toque contemporâneo preparadas com as melhores matérias-primas e uma seleção de carnes nobres, todas de primeira linha e provenientes das mais prestigiadas regiões e produtores. Originárias das melhores raças britânicas e provenientes de conceituadas fazendas, todas as carnes passam por um rigoroso acompanhamento e processo de seleção. O resultado são cortes ao estilo porteño: altos, macios e suculentos.

Mesma seleção encontrada na excelente carta de vinhos da rede, composta por tintos e brancos do Velho e Novo Mundo. Um inesquecível momento desfrutado em um ambiente agradável formado por amplos salões decorados de maneira clean e com elementos naturais, como madeira, vegetação e luz natural. Ingredientes que fecham com maestria a experiência gastronômica no Corrientes 348.

https://www.corrientes348.com.br/